LES MENUS

Menu tradition
60 euros/personne

 

Entrée :

Tartare de thon et avocats aux agrumes

Plat :

Magret de canard à l’orange et aux quatre épices,
Déclinaison autour de la carotte

Dessert :

Soufflé glacé au fruit de la passion

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Menu dégustation
100 euros/personne

 

 Apéritif :

Tartare de saumon et avocats
Huitres
Bruschetta tomate et charcuterie ibérique

Entrée :

Ravioles de langoustines aux herbes fraiches

Plat :

Filet de bœuf, sauce béarnaise,  girolles poêlées et panisse

Dessert :

Saint-Honoré exotique

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Menu végétarien
60 euros/ personne

 

Amuse-bouche :

Ravioles de légumes

Entrée :

Tarte fine de légumes de saison

Plat :

Dos de cabillaud, tartare de crustacés et purée de patate douce

Dessert :

Mille-feuille à la framboise

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Menu sans gluten
50 euros/ personne

 

Entrée :

Crémeux de butternut au gingembre et foie gras de canard poélé

Plat :

Noix de saint Jacques snacké, caviar d’aubergine au sésame et pomme anna

Dessert :

Poire belle-hélène